Con motivo de la Semana de la Ciencia y Tecnología, reicibimos una invitacion de la Universidad de la Cuenca del Plata para participar de un taller para fabricar mermelada de frutillas. Concurrieron los alumnos de 6to año con orientación en Ciencias Naturales. Fueron atendidos por los docentes de la cátedra Preservación de Alimentos, Ing. Luís Chapar y Erika Bentz, quienes les explicaron todo lo referente a la fabricación de este producto.
Iniciaron el trabajo conociendo las medidas de higiene personal y del lugar en que se va a trabajar. Luego se les explicó los factores predisponentes a la proliferacion de microorganismos en un alimento y los pasos concretos en la elaboración del mismo. Posteriormente procedieron a trabajar, a la vez que los docentes los seguian asesorando en los pasos críticos del proceso.
